和敬清寂

中午到香港公園茶具文物館參觀茶道用具展覽，展覽是老師在「中日文化交流史」課上告訴我們的。今天星期六，有日本茶道香港分會的會員身穿華麗的和服，到場示範茶道。上課時老師講授茶道，我聽得津津有味，今天身臨其境，對照課上所學，倍感親切。

和平常的茶道(Chado)不一樣，示範不是在室內，我們也不坐在榻榻米上，這次是「立禮式」(Ryurei)的茶道，在文物館的草坪進行。

有的會員在台上做茶，有的在旁邊講解，還有一些派「和果子」給我們吃，這是日式的糖果，因為茶道用的不是茶葉，而是茶葉磨成的粉末，相當苦澀，如果不先吃點甜的，會很不好受。講解員告訴我們，十一月是茶道的新年，春天種下的茶就收藏到現在享用。茶粉呈粉綠色，用茶碗（對，是一個大如吃飯的碗）端上，我嚐了一下，覺得味道很奇怪。

中國人品茗，看重的是茶的味道；日本人的茶道，味道是次要，重要的是做茶的手法、品茶的儀式、用具的精美，以體會其中「和、敬、清、寂」的境界。「和」是人與人、人與自然的和諧；「敬」是相互的尊敬和感謝；「清」是純淨；「寂」是清靜、心靈的平和。

「和、敬、清、寂」是從佛教禪宗而來。最初的茶，是由留學中國的日本僧人帶回日本，也只有僧侶和王公貴族才能享用，後來戰國時代，與豐臣秀吉同時的千利休把茶道發揚光大，也把它普及給一般百姓品嚐。原來，這種茶葉磨成粉末的方法在中國宋代很流行，叫做「抹茶」，可是以後我們不用了，也遺忘了這種品茶的方法，倒是日本把它留傳下來，讓我們知道我們的祖先是怎樣喝茶的。

現在茶道分成三個流派，叫做「表千家」、「裏千家」、「武者小路千家」，都是千利休的後人所創立的，其中以裏千家最為盛行，現於茶具文物館展出的用具都屬於裏千家的，而「立禮式」茶道也是裏千家發明的。據老師說，以前茶道都由男性做茶，戰後都改由女性作主持，可說是傳統的一種變革。